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〈 職人吹水〉$20 超市 急凍石斑🐟 咁樣整好好食 家中做到酒樓好味菜 😋deep-fried grouper sliced

職人吹水
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96% 3 597 132

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2020年02月12日

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评论 174
Roger Cheung
Roger Cheung 4 天 前
超市廿蚊石斑魚 眼見心疑不敢煮 看了視頻疑慮去 快手抱去銀記付 靜靜躺著一條魚 以往沒人去關注 今天以後這條魚 搶手爆紅難惠顧
Sean Law
Sean Law 3 天 前
比马来西亚还要便宜....
chen simon
chen simon 3 天 前
厉害!
Roger Cheung
Roger Cheung 4 天 前
@ny tso sure
ny tso
ny tso 4 天 前
🤣🤣快D去搶咗先
職人吹水
職人吹水 4 天 前
衷心感謝
ming fung
ming fung 天 前
真係好多謝你教這種超市買返來雪藏魚,每次見到都好想買,但唔知是蒸好定是煎或炸好食,有一次買了返來去蒸發覺唔好食以後都無再買,因為唔識點處理這種雪藏魚,有了你今次示範和教道完全明白點做才好食,不會再浪費買返來食物 ,多謝!
職人吹水
職人吹水 天 前
鮮魚蒸魚一定要新鮮 超市急凍魚識得處理都會好好食
陶淵明
陶淵明 2 天 前
其實半煎炸都可以,可惜條魚唔夠大條,攪咁多野,食兩啖就食晒 !
職人吹水
職人吹水 天 前
🙏😋
HILDA MY CHEUNG
HILDA MY CHEUNG 2 天 前
魚是20元,用油要30,炸完魚的油其實只宜用在魚類
職人吹水
職人吹水 天 前
🙏♨️
Kin Wai Chan
Kin Wai Chan 2 天 前
只是放鹽及味精加麻油和胡椒粉及少許毫油並湿粉,,,,,,係炸,,,埋生粉汁,咁就必需西芹及元西及甘筍,上菜
WINNER CHEUNG
WINNER CHEUNG 2 天 前
架喱薯仔
Anita Li
Anita Li 2 天 前
我都會買急凍大眼雞,以前20元/條,現在貴了約3%,煎香滾湯好正。 其實有些地方石班產量大,以前就收過印尼藉同事的手信-石班鹹魚。
職人吹水
職人吹水 2 天 前
👍
hkman
hkman 2 天 前
❤ GOOD !
職人吹水
職人吹水 2 天 前
😋😋
jackychan1984jc
jackychan1984jc 2 天 前
這是油炸不像油浸 油浸的油不能太熱
Linda Chan
Linda Chan 3 天 前
Thank you! 可唔可以教港式茶餐廳的葡國雞飯呢?
職人吹水
職人吹水 3 天 前
👍
Choi Su Ian
Choi Su Ian 3 天 前
感謝師傅的分享,我學到處理冰鮮魚的方法。
職人吹水
職人吹水 3 天 前
🙏
Tina Ng
Tina Ng 3 天 前
餣完風乾鹽燒都應該好味😋 Thanks for sharing!
陳東
陳東 3 天 前
凍斑不好吃
Daisy Hung
Daisy Hung 3 天 前
師傅可否剪一條片包括你之前做不同的甜豉油,例如煲仔飯蒸魚等
Andrea Mo
Andrea Mo 3 天 前
正喎!多謝敎埋氣炸鍋做法,要掃油嗎?
Fung Siu
Fung Siu 3 天 前
可唔可以教一教在家時點沖一杯茶餐廳和,需要什麼牌子的奶,咖啡粉,糖。麻煩你教一教謝謝
Aidan La
Aidan La 3 天 前
P
反黑劊子手
反黑劊子手 3 天 前
油贵过条鱼
Ying Biu Wong
Ying Biu Wong 3 天 前
👍👍👍
Neny Lei
Neny Lei 3 天 前
Um this looks insane!!! 😍😍😍 Thank you for sharing your technique in how to take care a frozen fish and get out the fishing smells🙏🙏
kwong lam
kwong lam 3 天 前
可以分享製作蠔餅嗎?
Daisy Hung
Daisy Hung 3 天 前
之前做過,可以看以前的視頻
ELVIS哥
ELVIS哥 3 天 前
石班?
William Chan Chan
師傅可否示範做ㄧ味懷舊名菜 (麒麟斑塊)呢???現今酒樓沒有失傳了!!!
chen simon
chen simon 3 天 前
星星永远都是朴实无华,娓娓道来!先like后睇
Fu keung Lai
Fu keung Lai 3 天 前
凍石班魚 除咗抄之外可唔可以攞嚟蒸呢 會唔會好腥㗎 可唔可以示範吓呢🙏🙏🙏
Fu keung Lai
Fu keung Lai 3 天 前
收到🙏
職人吹水
職人吹水 3 天 前
煎炸 會比較適合
seiko tang
seiko tang 3 天 前
星星午安,一條急凍唧斑,都比你整到靚過新鮮魚,我就真係服咗你,急凍魚好多時都覺得好大雪味,比較少買嚟食!
職人吹水
職人吹水 3 天 前
感謝
Iwan Suwandi
Iwan Suwandi 3 天 前
🤩🤩👍👍🙏🙏
is on friday
is on friday 3 天 前
我早兩日, 都在超市見到有這些魚賣, 真係好平! 曾經都心動要立刻買, 但心一想到買回來後要自己劏, 最慘是要去"鱗", 去鱗會去彈到鱗片四飛, 就算似師傅套住膠袋一樣會四飛! 最慘這些石班的鱗片好細塊, 更難執! 好難清潔, 就立刻stop唔買! 我不明白為何這些急凍魚, 不能劏好完入袋才急凍?!
is on friday
is on friday 3 天 前
@Fai Hoho 而且刮鳞刮到成地都係, 買條魚表面上只需20蚊, 都唔夠自己事後清潔的工夫的水費及心機費貴! 而且, 有時急凍處理得唔好, 條魚解凍後, 再加上自己無工具及唔太識劏, 最後條魚摸到熟晒, 會變"梅"!
is on friday
is on friday 3 天 前
@Fai Hoho 急凍魚最唔好的, 就是(一)要時間去解凍, 而解凍後, 最大問題就是成條魚, 立即變軟, 自己好難劏, 因始終唔係魚檔的熟手技工, 再加上無刮鳞工具. 二) 不完全解凍才劏, 對於唔熟手技工的我們又好難劏, 所以有時雖然見到超市的急凍魚好平, 好吸引, 真係有一剎那的衝動想買, 但當停一停, 諗一諗後, 最終都係放棄!
Fai Hoho
Fai Hoho 3 天 前
急凍魚一劏左就要清洗~魚一接觸到生水就好容易變質!所以係屋企劏魚~最好食之前先打鱗洗淨~咁就會保留到條魚最新鮮狀態😁
Hung Yee Wong
Hung Yee Wong 4 天 前
我們都不懂,所以就看了!
chea noel
chea noel 4 天 前
請問你把較剪係唔係如果廚房用越細把會越方便? 定係用廚剪比較方便啲
David Summer
David Summer 4 天 前
多谢师傅。
casey wong
casey wong 4 天 前
咸魚湯十分好味
Kuenkwong Wong
Kuenkwong Wong 4 天 前
多謝星星師傅教導。
jk好歌 jjj
jk好歌 jjj 4 天 前
街市早上冰鲜也买到,超巿雪很久
1 2
1 2 4 天 前
恭喜星星單此視頻單日點擊率大勝對家,令到好先生七竅生煙、徹夜不眠。
34 Chan
34 Chan 4 天 前
條友冇資格做對家, 最多只係斟茶遞水R下爛腳。 不過,youtube百花齊放,對煮食有要求嘅就識睇星星師傅。求L祈垃圾都擺得落口嘅朋友,我就會推薦"越煮越好"喇!😜
Grace Mason
Grace Mason 4 天 前
认真的学习了粤语 星星的视频已经不靠字幕 可以听出80% 白话文字也去学习了 先祝星星预突破30W
Fai Hoho
Fai Hoho 3 天 前
好勁呀你😍
職人吹水
職人吹水 4 天 前
🙏
Mrs Yuen
Mrs Yuen 4 天 前
系,你講得啱,依家什麽都搶,搶貴晒,最緊要實制,多谢你煮的好餸,👍🙏👍🙏
職人吹水
職人吹水 4 天 前
👍
Jane Galella
Jane Galella 4 天 前
thank you Star Chef for showing us how to make a deep fried fish!
職人吹水
職人吹水 4 天 前
🙏
wan pong cheung
wan pong cheung 4 天 前
D公公婆婆彩你有味,又係出動百佳超市,D C奶日日入街市買半磅手切肥牛回家喂佬喂仔!!! 年30仲好笑,大埔街市賣活雞個Site D婆婆C9除曬口罩排擋雞搶雞!!!
職人吹水
職人吹水 4 天 前
👍
周志平
周志平 4 天 前
勁呀?師父
職人吹水
職人吹水 4 天 前
🙏
JOEY KWAN
JOEY KWAN 4 天 前
1
cat Poon
cat Poon 4 天 前
可唔可以介紹 "蒸" 急凍魚 呀? 謝謝!
職人吹水
職人吹水 4 天 前
👍
takkong long
takkong long 4 天 前
睇到個封面都流曬口水😋👍👍👍
takkong long
takkong long 4 天 前
👍👍👍💪
職人吹水
職人吹水 4 天 前
😋😋
栗田美佐夫
栗田美佐夫 4 天 前
Great 👍
Fiona Chow
Fiona Chow 4 天 前
用剪刀✂️清理內藏又真係好方便
職人吹水
職人吹水 4 天 前
👍
bing leong
bing leong 4 天 前
我用慢煮棒代替蒸魚,厚魚不會蒸老. or 慢煮後用大火炸,不需3刀切魚 or 慢煮後用火槍燒香表面 在澳大利亞,急凍東星斑很便宜,但通常每隻1〜2kg
職人吹水
職人吹水 4 天 前
👍
kevin chan
kevin chan 4 天 前
几时教纸包骨
Fai Hoho
Fai Hoho 4 天 前
識野喎🤣🤤
34 Chan
34 Chan 4 天 前
處理剩餘果鑊油方面,倒起前開火放兩舊薯仔(不能太細件,約莫半個檸檬大小)中火炸兩三分鐘,可回復剩油某程度清澈
高進
高進 3 天 前
深藏不露,有料兄弟 👍
職人吹水
職人吹水 4 天 前
感謝分享
高進
高進 4 天 前
唔係擦鞋,一條十零蚊既貓魚,一經你手係咁倚就變到上得大枱,真係四個字可以講哂....功駕😁 果然堅呀星爺,抵你做我偶像👍
職人吹水
職人吹水 4 天 前
早晨 賭神 感謝🍺
Carol大馬人在香港生活分享
比你介紹左就會冇曬貨架啦!
職人吹水
職人吹水 4 天 前
👍🤣
yolo
yolo 4 天 前
師傅可唔可以多d講下煮食過程用咩火?新手覺得火喉控制最難,謝謝
職人吹水
職人吹水 4 天 前
👍
sonson Lee
sonson Lee 4 天 前
多謝拍了一條急凍魚,現在知道怎樣做,星星師父加油,再拍多D急凍海鲜食品💪💪
職人吹水
職人吹水 4 天 前
🙏
joanna chan
joanna chan 4 天 前
星星師傅 ,成條的魚無劏真係唔敢買,多謝你咁詳細教方法。
職人吹水
職人吹水 4 天 前
🙏
kwai fong man
kwai fong man 4 天 前
😝😍🐟
職人吹水
職人吹水 4 天 前
🙏
hhh
hhh 4 天 前
👍👍👍!!!
職人吹水
職人吹水 4 天 前
😋
ken HUI
ken HUI 4 天 前
e學难精,但好味!
職人吹水
職人吹水 4 天 前
🙏
Timway Chan
Timway Chan 4 天 前
Le個有一排我成日買,重有红衫大眼雞好鬼平,重有秋刀我買來做一夜干勁正
職人吹水
職人吹水 4 天 前
🙏
V V
V V 4 天 前
星星師傅,可以教下芝士焗龍蝦伊麵嗎?
職人吹水
職人吹水 4 天 前
👍
kim我也有同感求其煲 lee
早幾個月前在惠康買過 當時問惠康阿姐好唔好食 佢話佢買過連佢d貓都唔食 我見平咪買兩條試吓 點知真係難食又超腥 第二條索勝煎咗佢滖湯冇眼睇 冇下次
高進
高進 3 天 前
@34 Chan 完全一撚樣!
34 Chan
34 Chan 3 天 前
@高進 我就係識嘢先唔欣賞佢呀! (實不相瞞,以前我都有睇越煮越好……, 而家都有睇,因為要追擊佢)
高進
高進 3 天 前
@34 Chan 係你唔識欣賞啫,不知幾多無知婦孺迷戀 😎😎😎
34 Chan
34 Chan 4 天 前
@Betty Lai 拿拿聲執返去拎去退錢啦, 仲喺度留言……😏
34 Chan
34 Chan 4 天 前
@高進 細聲啲啦!知唔知你把聲好炒耳呀?😆
pang yuen
pang yuen 4 天 前
我會用半煎炸、應該都好味!👍😋
職人吹水
職人吹水 4 天 前
🙏
下一个
Singapore noodles
11:40