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〈 職人吹水〉土魷浸發 專業重點講解 記得保存和分享 How to dip squid

職人吹水
意见 104 232
96% 3 340 121

#浸發魷魚 係一門好高深學問! 今次用兩日拍攝,同大家享受整個過程記得保存和分享。
#職人吹水咖哩魷魚
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2020年01月 9日

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评论 234
Betty Chick
Betty Chick 天 前
星星c父超好,牙都未刷就拍片咁,好上心,真心多謝你的無私及熱誠🥰繼續發發發~我勁中意聽同跟你學習。熱愛煮食嘅人通常都好中意分享過程及心得,你非常之好邊教邊說故事就像朋友傾偈。
職人吹水
職人吹水 21 小时 前
好開心睇到你個 留言 我用真心誠實專業去分享 大家係會感受到 感謝支持
frances763
frances763 2 天 前
報告師傅,我照你教嘅方法去浸魷魚。好成功!我响出面好難買到發魷魚。山長水遠買好貴。謝謝你指教。
職人吹水
職人吹水 天 前
🙏
wai tung chan
wai tung chan 3 天 前
謝分享!
walee lau
walee lau 5 天 前
聽你講嘢太辛苦啦
Terry Leung
Terry Leung 5 天 前
師傅,請問浸發2隻以上係咪用一倍梘水?謝謝
wong apple
wong apple 5 天 前
多謝晒,原來尤魚係要咁樣浸,我之前只係㓎半小時咋,感謝,真係學到嘢👍🏼👍🏼
Ava Hero
Ava Hero 6 天 前
感恩🙏星星師傅🏆無私的傳承你的學問,傳授你的功力; 食物是我的神,你是我至尊敬的厨神🥇🤴懂得珍惜所有,懂得享受人生才是最幸福最有意義。
職人吹水
職人吹水 6 天 前
🙏
Ryan TSOI
Ryan TSOI 6 天 前
土魷同鮮魷分別係邊到? 味道有唔同嘅?
Ricky Chiu
Ricky Chiu 7 天 前
師傅有心
Vincent Zheng
Vincent Zheng 7 天 前
谢谢星星师傅,想学这个很久了
liquid888
liquid888 7 天 前
星星師傅, 有無o野可以代替梘水?
billy cheng
billy cheng 7 天 前
師父,咁買咗支食用鹼水返嚟,仲有乜嘢搞作呀?
fine all
fine all 8 天 前
謝謝師傅
職人吹水
職人吹水 8 天 前
🙏
Teresa Chung
Teresa Chung 8 天 前
師傅,唔該教發魚翅
HappyAgain
HappyAgain 8 天 前
多謝星星師傅無私分享
SUNG W
SUNG W 8 天 前
梘水浸過籠係咪冇得救? 紅磡嗰檔煎釀三寶D魷魚梘水味確喉,越做越差。
JOHN FONG
JOHN FONG 8 天 前
多謝你將浸泡魷魚的方法公開教授我們直得讚👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Bustang T
Bustang T 8 天 前
街市所賣浸發魷魚完全唔掂!貴丶質素差!
Man Yu
Man Yu 8 天 前
謝謝星星師傅分享,好想整土魷好耐了
Qq Kong
Qq Kong 9 天 前
多謝師傅教導🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Fong Tai Wong
Fong Tai Wong 9 天 前
如果比较小的土鱿也是先浸16小时吗?
。思畸L
。思畸L 9 天 前
好多谢
Dusty Yeung
Dusty Yeung 9 天 前
師父,如果用泡打粉得唔得架?
Cleanching Ho
Cleanching Ho 9 天 前
師傅好,會嘗試,祝福你同家人幸福吉祥。
職人吹水
職人吹水 9 天 前
🙏
kwok keung kenneth chow
👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏本事👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍but guess 不會自己在家做😱😱😱😱🤣🤣🤣🤣🤣🤣
職人吹水
職人吹水 10 天 前
😋😋
Juiz Lee
Juiz Lee 10 天 前
真心感謝!公德心無量!
職人吹水
職人吹水 10 天 前
🙏
Leung Ivy
Leung Ivy 10 天 前
師傅請問軟骨同鬚要浸好先篾開呢?
職人吹水
職人吹水 10 天 前
范子心
范子心 10 天 前
💯👍👍👏👏💕💕
職人吹水
職人吹水 10 天 前
🙏
Zhi Huang
Zhi Huang 10 天 前
師傅,半乾濕吊片系咪都要咁浸發㗎?
職人吹水
職人吹水 10 天 前
👍
ricky Lau
ricky Lau 10 天 前
我以前係用哥仕的發,發得好大好厚。
職人吹水
職人吹水 10 天 前
👉🤔
SK CHEN
SK CHEN 10 天 前
感谢一直的分享,无限支持支持。。
職人吹水
職人吹水 10 天 前
🙏
Wong bb
Wong bb 10 天 前
可否講快d
kwok narcissus
kwok narcissus 11 天 前
呢兩隻買友幾$呢?
Gi Chow
Gi Chow 11 天 前
細個食南山村𠴱檔真係好好味!下一代接手已經唔係嗰回事⋯多謝師父俾返啲回憶我~😭
dennis chung
dennis chung 11 天 前
很多廚師並沒有將烹調細節位公開,其實最重要就係呢D啦,唔教你,一出都做唔到,好似浸發冬姑咁,多謝星哥。
龙林
龙林 11 天 前
听不懂,能不能配字幕啊,看得累
李偉榤
李偉榤 11 天 前
内地馬小環教煮食好睇好多啦快很准
Tsz hei Tsang
Tsz hei Tsang 11 天 前
李偉榤 咁你咪睇馬小環囉 係到加把口把撚呀?尊重師傅啦
李偉榤
李偉榤 11 天 前
我都話煎只蛋10幾分钟吹吓水睇吓点樣煎只蛋好食就好啦
patrick chow chor sum
感謝師父。如果第一天便放鹼水可不可?
jlkklo15
jlkklo15 11 天 前
你是否算是上曬岸那班人,有好幾搭樓收租
Alan Liew
Alan Liew 11 天 前
发鱿鱼古法用 ‘炉灰’,唔知师傅有冇听过?
職人吹水
職人吹水 11 天 前
👍
Erica Ca妹
Erica Ca妹 11 天 前
浸完十六個鐘嗰度即係星星你啱啱起身嗰度,聲都未開就開機拍片,真係唔讚好都唔得!!
職人吹水
職人吹水 11 天 前
🙏
Kate Bowkett
Kate Bowkett 11 天 前
Correct - how to do the dry squid。謝謝你提供我們的美味佳餚,讓我們可以有機會學習烹飪,
職人吹水
職人吹水 11 天 前
😋😋
文昌
文昌 11 天 前
星星師傅,多謝分享咁專業發鱿魚法,支持更希望你訂閱蒸蒸日上。所以話,中華飲食文化,一碟餸預備工夫係好多。
職人吹水
職人吹水 11 天 前
今次呢個視頻喺網上係好少人做感謝支持
Leon Tang
Leon Tang 11 天 前
南方煮野傳統智慧真係要承傳,多謝分享!
職人吹水
職人吹水 11 天 前
中國八大菜系各有自己特色 大家都可以互相參詳
Ronnie Lau
Ronnie Lau 11 天 前
多謝食神大公無私的分享
職人吹水
職人吹水 11 天 前
😋
Betty LL
Betty LL 11 天 前
多謝星星師傅教路,知道浸發土魷的竅門👍🏻👍🏻
king wong
king wong 11 天 前
师傅唔用碱水得唔得,我屋起一般都冇呢D嘢
職人吹水
職人吹水 11 天 前
用鹼水效果係最好 雜貨士多有100毫升細支裝
siu lin Lam
siu lin Lam 11 天 前
又上咗一堂課,怎樣浸發尤魚,謝謝師傅教導!祝師傅闔家新年快樂!身體健康!
Allan Chen
Allan Chen 11 天 前
吊片發得好嗰D厨都上曬岸,呢句好😂😂
888 ng
888 ng 11 天 前
星星師傳,下次可唔可以分享個咖喱炒水魷?
職人吹水
職人吹水 11 天 前
👍
独灵
独灵 11 天 前
请问师傅小鱿鱼浸完点食好呀?
on chemisty
on chemisty 11 天 前
沉土魷真係唔係個個師傅都會教 多謝星星師傅無私分享
Eric Li
Eric Li 11 天 前
多谢师傅无私奉献,获益良多,谢谢🙏
魯鬼
魯鬼 12 天 前
👍👍👍
Ka Man Cheong
Ka Man Cheong 12 天 前
師父,請問買那個國家出產的鱿魚比較好食和便宜? 因為我買過好多種鱿魚干嘗試浸發,都整唔到滿意嘅效果。
Ka Man Cheong
Ka Man Cheong 7 天 前
謝謝!
職人吹水
職人吹水 11 天 前
阿根廷 土魷 最好
Steven
Steven 12 天 前
🙏🙏🙏
職人吹水
職人吹水 11 天 前
🙏
hy chan
hy chan 12 天 前
唔怪得我姑婆話食山珍海味要冬天食,好味啲。細個都唔明白。原來同天氣濕度有關。浸發要耐性,慢工出细貨,我宜家都拉住阿媽或熟人才買海味,好似買舊金咁樣,心情好緊張,十五十六。妹妺仔好易俾人呃,選購都係上一輩傳授功夫。 今次有幸得到星星師傅肯教路竅門,否則恐怕失傳。謝謝您的教學,如何啤水,又如何浸發時間。獲益良多。
職人吹水
職人吹水 11 天 前
買海味的確要去相熟有信譽海味舖會比較好
Cheung Bosco
Cheung Bosco 12 天 前
多謝師傅
職人吹水
職人吹水 11 天 前
🙏
Tim Cheng
Tim Cheng 12 天 前
示範行內處理食材技巧👍出面好多師父都收收埋唔分享架,師父好野👍
職人吹水
職人吹水 11 天 前
🙏
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