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【高難度】玉子燒 Tamagoyaki [Eng Sub]

點 Cook Guide
意见 161 054
96% 4 065 143

6件份量 6piece
雞蛋 3 Eggs
水 70ml Water
濃縮木魚湯 1/2tsp Dashi Stock Extract
糖 1tsp Sugar
鹽 1/8tsp Salt
1.先將雞蛋打勻,水加入濃縮木魚湯 ,糖,鹽
2.雞蛋加入木魚湯混合
3.將薄薄一層蛋漿倒入鍋中以中火煎至半熟
4.慢慢將蛋皮卷成三摺
5.再將薄薄一層蛋漿倒入鍋,掀起蛋卷使蛋漿流到底部
6.重覆至所有蛋漿用完
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本片關鍵字:
#日式料理 #小食 #玉子燒 #雞蛋 #食譜 #煮食

DIY 和生活百科

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2019年04月10日

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评论 235
麻枝大魔王
麻枝大魔王 21 小时 前
我個人認為煮玉子燒 第一,唔好用電磁爐,火力有可能時大時細 第二,最好用生鐵鑊,因為想煎到表面好滑冇咩燶(好似壽司鋪咁)要落好多油同要好均勻 但易潔鑊好難做到
Nikki WAI
Nikki WAI 2 天 前
睇住你反既每一下都好登你緊張
E M
E M 4 天 前
可能由我慣咗煮日式料理,反而覺得日式料理比西餐簡單好多。
Cilla Cilla
Cilla Cilla 5 天 前
真係好難整!!!要岀動地心吸力 BTW 覺得田田條片第二次整已經靚咗好多
Saviola Lee
Saviola Lee 6 天 前
日本街頭翻一次,翻兩次當然考功夫啦
李芷瑄
李芷瑄 6 天 前
馬田薯薯,用的鍋子跟好味小姐的一樣欸
CH CubeHao
CH CubeHao 6 天 前
马田叔叔😂😂
bobby cheung
bobby cheung 8 天 前
昨標雖垃啦唯唯若證匕於翙8787翙艷77翙程維程完疾視物熱燈
sad
sad 8 天 前
濃縮木魚湯咩牌子?
Zora佐拉
Zora佐拉 8 天 前
想請問鍋子哪裡買的~我也是使用電磁爐😄
Melody FU
Melody FU 10 天 前
恭喜上左trending#49
Jill Chien
Jill Chien 10 天 前
搞神马的马田跟现在的马田好不一样😂🤣
baron ycm
baron ycm 10 天 前
我以為你有,,,,,,唉! 又係啲唔正統嘅做法
may kan
may kan 11 天 前
我以前睇人整,蛋好似系向自己方向卷嘅!
kA AD
kA AD 11 天 前
粒紙巾好污漕好核突。。
Lee Kenneth
Lee Kenneth 11 天 前
On 9 仔
na Lu
na Lu 11 天 前
太漂亮了😍👍
Eugene Chai
Eugene Chai 11 天 前
杜汶澤最撚討厭電子爐😂
spicy chicken
spicy chicken 11 天 前
玉子燒crossover拉腸
Gabriel CP
Gabriel CP 12 天 前
7:20 煮隻蛋啫使唔使講到地心吸力咁嚴重呀😂😂
Gabriel CP
Gabriel CP 12 天 前
2:31 製作湯底為什麼要拿起雞蛋
甲蟲愛好者
甲蟲愛好者 12 天 前
看完之後肚子就餓了😂😂
Dicky Tsang
Dicky Tsang 12 天 前
其實有個非常出貓嘅定型方法, 就係最後整完之後用錫紙包住, 用手去定型, 咁樣前面就算失誤都唔怕, 最後都可以自己用手壓成一個長方形
zhu Vivian
zhu Vivian 12 天 前
用煎鏟吧😂
Tang Tom
Tang Tom 12 天 前
甘依家哩 甘哩 我要哩 評論哩 哩條片啦 哩哩哩哩哩哩......
Rose Wang
Rose Wang 13 天 前
馬田嫁給我吧(≧▽≦)♡
Nicole Chang
Nicole Chang 13 天 前
"自己鍾意啦,我都唔識講呀",你好快啲啦吓,咁就想敷衍了事!我係要有蛋白嗰派!
杜蝴蝶
杜蝴蝶 13 天 前
馬田的手一直抖
Anko Lee
Anko Lee 13 天 前
我個人認為係太水 之後煎唔夠熟 佢未凝固得切就反 所以先容易穿 爛
Daniel Chan
Daniel Chan 13 天 前
不如我教你啦!傻仔!擦油太少!個pan又夠熱!淨係掛住講隻味噌!
Kevin TV
Kevin TV 14 天 前
n你老婆一定很開心
陳鈺芸
陳鈺芸 14 天 前
第一次做用筷子翻很厲害了 有一種小鏟子比較好翻的
Kirk Leong
Kirk Leong 14 天 前
反個時做咩唔推鎖矽膠刮,好反d
Leung Chan
Leung Chan 14 天 前
其實用木鏟或膠鏟反會容易啲!同返的方向係出面返向自己!
Xenia Tang
Xenia Tang 14 天 前
唔知點解覺得你拍咁久每次拍煮野食都好開心 比直播或者其他片都係 唔知係咪真係做自己鐘意野真係開心的呢
Sherry Ho
Sherry Ho 14 天 前
其實用薄身膠鑊鏟反就得啦,方便又快手
菜鳥
菜鳥 14 天 前
上熱門拉
帶你玩日本 目標1000訂閱Miso and Friends
做得很不错,不知道味道如何?
Kathy Tang
Kathy Tang 14 天 前
馬田,支鰹魚汁呢,十二元店$12,759約$20,你個支$50係有點貴🙈
CL Cheng
CL Cheng 14 天 前
係前面翻向後易D
Lucy_m
Lucy_m 14 天 前
為左馬田快D買返個新歡電磁爐,我決定睇曬廣告,1秒都唔飛
chi fung ng
chi fung ng 15 天 前
馬田,想問下電磁爐同煮食獲有冇介紹? 同埋揀個時要留意啲咩 唔該曬
yan yee lam
yan yee lam 15 天 前
電磁爐可用方pan邊到買?
甄善 Yans
甄善 Yans 15 天 前
其實好多日本人屋企整唔到次次都咁靚... 佢地會用整壽司個竹卷個玉子做形, 佢地玉子燒分三次落蛋厚啲一層個蛋會海棉啲
Zoeen Wu
Zoeen Wu 15 天 前
捲的方向錯了阿 要利用鍋子前面斜斜的鍋面往自己這邊翻會捲的比較容易 這樣就不用每次都要把鍋子立起來捲
Nana Ngam
Nana Ngam 15 天 前
我建議你可以買一個陶瓷爐,我屋企都有用呢隻,咁咪唔使專登搵啲啱電磁爐用嘅廚具囉,陶瓷爐就一般嘅煲同煎pan 都用得。價錢都同電磁爐差唔多。
小蘭
小蘭 15 天 前
個清湯可以係邊到買?😄
Jinxuan Cheong
Jinxuan Cheong 15 天 前
可以放牛奶吗?
winyi007
winyi007 15 天 前
我想知個pan係邊買,用電磁爐想買個
邱馨慧
邱馨慧 15 天 前
玉子燒從鍋邊往把手的地方收 會比較好操作 左手就隨時拿著鍋調整溫度 這個建議可以參考一下喔:)
Lam Kai shing Ivan
點解飲食男女有片先🙄
傅于庭
傅于庭 15 天 前
馬田可愛
許釋文
許釋文 15 天 前
好犀利
Haha Conhaha
Haha Conhaha 15 天 前
我愛馬田😍💕💕💕
Zoie Tam
Zoie Tam 15 天 前
馬太太好有愛呀❤️
江大熊
江大熊 15 天 前
沾醬油膏一定好好吃
Irene Yang
Irene Yang 15 天 前
唔係容易整,算整得好靚!
日和ひより
日和ひより 15 天 前
電磁爐最後一片
lai marcella
lai marcella 15 天 前
我見好多人都會有一塊木板推實個蛋
ho janet
ho janet 13 天 前
用筷子难好多 用锅铲会比较轻松
FFKK U
FFKK U 15 天 前
幾時一日一片
tnjasper
tnjasper 12 天 前
他還有正職,同時兩個頻道加起來也已經一週六片了…質重於量啦!
蕭誠甫
蕭誠甫 15 天 前
我覺得不太可能,畢竟他一個月還要空一段時間到臺灣拍搞神馬的影片,這光搭機跟拍片就有段時間了!
iloveyoufah
iloveyoufah 15 天 前
邪道玉子燒
Tiffany TiTi
Tiffany TiTi 15 天 前
馬田返蛋返到手陣😂😂😂
cola soda
cola soda 15 天 前
7:10 「拉過去...拉過去...」(震震震震震🤣🤣
卡爾 Paladin Lord
馬田,呢款鑊現在有出到蓋,剛剛好的👍🏻 仲有個比呢隻鑊用來整玉子燒專用摌,都係剛剛好可以摌起成塊的
Anthony Wk
Anthony Wk 15 天 前
倒轉來反都整到比個叻你😆😆😂
Leonard Lau
Leonard Lau 15 天 前
請問在那裹可以買到片中的濃縮木魚湯?你在片中提到,有茶包型式的木魚湯包,加入熱水浸便可成為高湯,請問你知道在那裹可以買到嗎?我嘗試在 AEON 和一田也找不到。先行謝過。
Lok Muimui
Lok Muimui 15 天 前
其實係咪特登唔打A, 因為馬田自覺整得唔好,仲要整衰左一次😂
Mak jeremy
Mak jeremy 15 天 前
成本效益
壞人
壞人 15 天 前
新牌仔教學車.犀利
Rickie Wong
Rickie Wong 15 天 前
有冇諗過用慢煮整玉子燒..打勻哂..放入4方容器, 原理上可以做到成舊都一樣熟, 又靚仔(形狀), 最後燒/煎番個面..入面應該會仲滑d
Rickie Wong
Rickie Wong 15 天 前
+tnjasper 所以最後煎/燒番個面..好似慢煮牛排咁
tnjasper
tnjasper 15 天 前
好主意欸!🤓 不過這樣是否會少了「煎」過的香氣?
正Ko2
正Ko2 15 天 前
煎蛋係最難的,仲要係整玉子燒,馬田超好手藝呀!人又靚仔,煮野食個人又勁專注,好型呀!
choy adele
choy adele 15 天 前
想睇減肥嘅食譜🥺🥺🥺
Leon Chan
Leon Chan 15 天 前
其实几好啊
wai lui
wai lui 15 天 前
玉子燒D普通野ja wor 有幾高難度
kit1989kitiify
kit1989kitiify 15 天 前
可唔可以教整台式蛋餅呀??
Orange AC
Orange AC 15 天 前
其實個pan係設計向自己方向卷,咁樣就可以用拋嘅方法去卷,而且好快整完
Mr N
Mr N 15 天 前
無落味淋 差好遠 反得太慢 因為用電磁爐 溫度唔夠 所以會爛 繼續努力
余芷瑜
余芷瑜 15 天 前
手工藝啊…我還是花錢買著吃好了! 敬佩馬田!
Beryl FYL
Beryl FYL 15 天 前
呢個死人野真係好難整 之前整左幾次都fail🤦🏻‍♀️
tedlovejesus
tedlovejesus 15 天 前
日本料理係一個陷阱,好似唔難整,好難整得難食🤣 但事實剛好相反,注意地方多小技巧多,睇落易但難煮得好食
again.cb0614
again.cb0614 15 天 前
我真係超鐘意食玉子燒😍😍同埋一定要食熱嘅❤️❤️
wingyan tam
wingyan tam 15 天 前
手都震埋
alison lee
alison lee 15 天 前
辛苦晒~~
Summer Tsoi
Summer Tsoi 15 天 前
用你最愛既矽膠刮會好反d
ryel law
ryel law 15 天 前
完全唔掂.. 調轉晒黎反
Chun Wai Chung
Chun Wai Chung 15 天 前
唔只手藝呀,我係築地市場門口果d舖頭食過一次, 真係好食過之前係hk所有食過架,人地日本人整真係好食好很多囉!
Noise Disgust
Noise Disgust 15 天 前
馬田 其實用矽膠刮整玉子燒會更容易和賣相會比用筷子好的。
Christy Chu
Christy Chu 15 天 前
用刮刀會容易好多!! 同埋掉轉咗方向hehe😙 不過都算係咁,好靚㗎啦😍
kathy812118
kathy812118 15 天 前
永遠懷念...電磁爐🙌🏻
cool so
cool so 15 天 前
其實我覺得是太薄了。。。有厚度很難翻沒錯,可是太薄太容易過熟就無法翻的很美⋯⋯方向下次試看看推到前面會比較好翻!
K4nnie
K4nnie 15 天 前
個方向掉轉會唔會就手啲 好似拋鑊個原理
Alpha_Zero
Alpha_Zero 15 天 前
好多人問點解唔用矽膠刮 因為用矽膠刮嘅玉子燒係冇靈魂㗎XD
leung lai chu
leung lai chu 15 天 前
茶實馬田有無正職?係咪全職youtuber?
Elsen Cheung
Elsen Cheung 15 天 前
可唔可以講埋粉同醬嘅味有咩分別?
YL Sze
YL Sze 15 天 前
個鍋淘寶?
Moon Leung
Moon Leung 15 天 前
個鼻要盡快求醫😅
kiki KWONG
kiki KWONG 15 天 前
煮蛋煮餸電磁爐好難控制😣,我都跌爛左一個爐😭,前後都換左3個,換個gas 爐總好過再買電磁爐,起碼個火都易控制
tnjasper
tnjasper 15 天 前
但工作室不能明火
謝minnie
謝minnie 15 天 前
hi
Joekie Chung
Joekie Chung 15 天 前
你的煎蛋反蛋方向好像用了另一個方向,通常是推向前,加蛋槳,由前方反到落近手握位,咁樣會就會反得順利好多。
DE MO
DE MO 11 天 前
他可能是因為拍片 所以想比我地睇清D
amaderasu1
amaderasu1 15 天 前
我都係拎個普通煎pan煎, cut開果時條邊自己食左先 個方pan煎餃子又係一絕
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