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Cooking HayHay 教你整 椒鹽鮮魷 #49

haywong709
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Cooking HayHay 教你整 椒鹽鮮魷 #49
材料 :
鮮魷 1條(2隻手長)
調味A :
鹽 (半茶匙)
糖 (半茶匙)
紹酒 (1湯匙)
生粉 (2湯匙)
調味B :
蒜頭 (4片切粒)
沙姜粉 (1湯匙)
辣椒 (3條切粒)
糖 (半茶匙)
鹽 (半茶匙)
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做法 :
鮮魷去皮去骨,洗乾淨, 在鮮魷內部界花切件
汆水加入紹酒 (1湯匙)半分鐘,備用。
汆水後鮮魷用紙巾或毛巾吸乾水份,
加入(調味A)拌勻,拍上薄薄的生粉備用。
以中大火準備滾油,把鮮魷炸至金黃色,撈起備用。
加入少許,加入調味B炒香,最後加入鮮魷炒勻 完成。
PS : 鮮魷記得去皮乾淨一點, 汆水後必須吸乾水份, 炸起來才夠香脆。
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2018 HM Production

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2018年08月 6日

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